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  當油(you)煙進入油(you)煙凈化器時(shi)(shi)(shi)，首先是通過(guo)那(nei)個(ge)隔網，隔網起到均勻(yun)油(you)煙的作用(yong)(yong)．然后(hou)油(you)煙均勻(yun)地通過(guo)油(you)煙凈化器，．而油(you)煙凈化器一(yi)(yi)(yi)個(ge)電(dian)(dian)(dian)(dian)場(chang)(chang)里有(you)一(yi)(yi)(yi)百個(ge)左(zuo)右的長(chang)筒圓管，　鋼條(tiao)帶負電(dian)(dian)(dian)(dian)，筒壁帶正電(dian)(dian)(dian)(dian)．同時(shi)(shi)(shi)產生吸附(fu)作用(yong)(yong)，和(he)擊穿(chuan)(chuan)作用(yong)(yong)．當電(dian)(dian)(dian)(dian)流大時(shi)(shi)(shi)，吸附(fu)效(xiao)果好，當電(dian)(dian)(dian)(dian)壓大時(shi)(shi)(shi)擊穿(chuan)(chuan)作用(yong)(yong)效(xiao)果好．一(yi)(yi)(yi)般我們是調到均勻(yun)狀(zhuang)態．所以當油(you)煙經(jing)過(guo)電(dian)(dian)(dian)(dian)場(chang)(chang)時(shi)(shi)(shi)，在高壓電(dian)(dian)(dian)(dian)場(chang)(chang)之(zhi)(zhi)下(xia)起到吸附(fu)和(he)擊穿(chuan)(chuan)的作用(yong)(yong)，同時(shi)(shi)(shi)，高壓之(zhi)(zhi)下(xia)會產生臭氧(yang)．臭氧(yang)起到除味的作用(yong)(yong)。 

  有時為了加強除味道的效果，會進行尾氣處理，加多一層活性炭網．我們的油煙凈化器設計，會預留這樣的槽位添加活性炭網．到于活性炭，是一種吸附味道的產品～在吸附味道方面我們的主要產品：分為活性炭過濾箱．活性炭過濾塔，在餐飲業較多使用活性炭過濾箱。

  湘菜，川菜的處理：一般采用，水噴淋凈化器＋低排油煙凈化器，進行處理．油煙經過水噴淋凈化器過濾較大的油嘀，當微小油嘀經過水處理后，會＂能量充沛＂帶上更多的離子，進入到油煙凈化器電場的時候吸附效果會更好。

  有時辣菜味道較大，也會采用：水噴淋凈化器＋靜電式油煙凈化器＋活性炭除味箱． 三級處理．成本比較高，但效果顯著。

  森湖油煙凈化器的(de)材(cai)(cai)(cai)質有分(fen)幾(ji)種，常規的(de)凈化器的(de)外殼(ke)是(shi)(shi)冷(leng)板做的(de)，也叫碳鋼(gang)(gang)，一般外殼(ke)是(shi)(shi)，1.2厚(hou)(hou)(hou)的(de)。大機就會(hui)去到1.5 厚(hou)(hou)(hou)，根據(ju)不同(tong)的(de)型(xing)號板材(cai)(cai)(cai)的(de)厚(hou)(hou)(hou)度(du)會(hui)不同(tong)，設備越大板材(cai)(cai)(cai)越厚(hou)(hou)(hou) 。如果(guo)要訂做不銹(xiu)鋼(gang)(gang)201的(de)油煙凈化器，成本會(hui)增加20%-30%， 如果(guo)是(shi)(shi)定做304的(de)成本會(hui)增加50%，現(xian)在(zai)市場上(shang)的(de)304不銹(xiu)鋼(gang)(gang)材(cai)(cai)(cai)料成本要比(bi)201不銹(xiu)鋼(gang)(gang)貴到1.6倍左右，選(xuan)擇的(de)材(cai)(cai)(cai)料不同(tong)設備的(de)整(zheng)體價格自然就不同(tong)了。