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由于餐廚垃圾量多的時候，油、水、湯都在里面，實行垃圾分類管理后，垃圾處理廠對于餐廚垃圾的分類處理十分困難，且效率低下。經討論連鎖餐館通通購置專業的油水分離器，小(xiao)型餐(can)館就購(gou)置(zhi)(zhi)簡(jian)易型的(de)(de)隔油(you)池(chi)，對于面(mian)積(ji)較(jiao)大的(de)(de)餐(can)廳(ting)油(you)水和餐(can)廚垃圾(ji)較(jiao)多，所(suo)以(yi)建議(yi)面(mian)積(ji)超過(guo)500平的(de)(de)通(tong)通(tong)購(gou)置(zhi)(zhi)自動油(you)水分離(li)器(qi)。

自動油水分離器可(ke)實(shi)現自(zi)動加溫(wen)和自(zi)動刮油(you)，可(ke)以快(kuai)速的將實(shi)物殘(can)渣和油(you)進行分離。水由于是液體(ti)，分離后(hou)可(ke)直(zhi)接(jie)流入下水管道，同(tong)時，餐(can)廚(chu)殘(can)渣會被前置過濾網出來(lai)，從(cong)而分類(lei)成干垃圾。這樣餐(can)飲污水經過分離后(hou)可(ke)直(zhi)接(jie)排放進下水道。

餐廚垃(la)圾(ji)(ji)經過(guo)簡(jian)單的分離過(guo)濾后，油、水、干垃(la)圾(ji)(ji)都可以分類出來(lai)，這不(bu)僅能在垃(la)圾(ji)(ji)收運過(guo)程中(zhong)提升(sheng)效率，不(bu)耽(dan)誤餐飲單位(wei)太多時間(jian)，也方(fang)便垃(la)圾(ji)(ji)處理廠的壓(ya)縮。