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  環保單位一直要求和規定餐飲建設隔油池，沒有隔油(you)池辦不了衛生許(xu)可證，可是最難執行的是小(xiao)(xiao)餐飲和早餐店(dian)，店(dian)老板陳(chen)述(shu)：小(xiao)(xiao)本生意投資小(xiao)(xiao)，利(li)潤也(ye)小(xiao)(xiao)，可購買環保(bao)設備還要花錢，賺回本很(hen)難，所以環保(bao)人員(yuan)執法起來(lai)也(ye)非常困難。

  在采訪的過程中了解到，隔油池管理涉及到多個部門，各部門都會不定期檢查各種餐飲單位，也都規范隔油池的(de)建設，若沒有(you)安裝，處以不等的(de)罰款。

  環保局(ju)一位不愿透露姓名的工作人員說：“發(fa)現飯店(dian)不建隔油池，我(wo)們先口頭提示(shi)(shi)一下(xia)，如果飯店(dian)不聽提示(shi)(shi)，我(wo)們再處以(yi)罰(fa)款(kuan)，現在都是通過聯合執法解決(jue)問題。”

  當然，擺在執法部門面前的一個問題是，餐飲單位、個體經營者，如果靠執法才來規范隔油池建設，難免浪費時間和吃力。市政管理處負責人表示，不建設隔油池，其實吃虧的還是餐飲單位，因為污水(shui)管道(dao)被堵(du)，肯定(ding)會影響飯店(dian)的生意。所以，希(xi)望餐飲行業(ye)能自律些，嚴格按照規范執行，這樣于(yu)己、于(yu)人、于(yu)社(she)會都(dou)有利。