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    什么是隔油池？在廣州吃飯已有好幾年了，對于某些朋友來說不陌生，但應該也不太熟悉吧。可是，無論認識與否，它都成為了餐飲業污水處理的新一代“寵兒”。 

    隨著三年一次的餐飲企業換證高峰到來，小編日前從市食藥監局獲悉，是否依法處理餐廚廢棄油脂將成為準入門檻。對于自上月起申請新發《餐飲服務許可證》的廢棄油脂產生單位，凡是未按照要求安裝的，食品藥品監督部門將不予核發餐飲服務許可申請。 

    隔油池究(jiu)竟起(qi)到一個什么樣的效果呢？  

    在東圃街的一家餐飲店，工作人員正在廚房里安裝“隔油池”，這個看起來只有旅行箱大小的設備可以對廚房中包括煮飯、洗碗、清潔在內的所有用水進行水油分離，油污和雜質被密封在一個隔層內，去除了油脂雜質的廢水則通過下水道排放出去。 

    “這種油水分離的處理方法，從源頭上根治了油污堵塞下水管道的問題，而且占地面積小，安裝簡便，無需電力及動力，不需運行費用，完全靠污水流入后自行凈化，管理方便，是一種新型的、尤其適合小型餐飲企業的治污模式。”區環保局長介紹，目前東圃已有40余家餐飲企業加入到了試點工作中來。  
 

      

    據市食物藥監局介紹，需安裝隔油池處理廢棄油脂產生的單位主要包括：從事餐飲服務活動單位的個人或單位：酒店、飯店、KTV、快餐店、小吃店及用餐人數100以上的學校、醫院食堂、企事業單位食堂等。 

　  如果(guo)新設立的(de)上述廢油(you)產(chan)生單(dan)位未按(an)要(yao)求(qiu)安(an)裝(zhuang)的(de)，環(huan)保部(bu)門(men)(men)(men)不(bu)予批準發放環(huan)境(jing)影響(xiang)評價報(bao)告，食藥監(jian)部(bu)門(men)(men)(men)不(bu)予核發餐飲服(fu)務許可證。申請(qing)延續(xu)的(de)產(chan)生單(dan)位，在集中(zhong)延續(xu)階段(duan)無法在許可證有效期限(xian)內安(an)裝(zhuang)隔油(you)池的(de)，應當簽訂告知承諾書，承諾在６個月(yue)內按(an)要(yao)求(qiu)安(an)裝(zhuang)。在承諾期限(xian)屆滿(man)后仍未按(an)要(yao)求(qiu)安(an)裝(zhuang)的(de)，相(xiang)關部(bu)門(men)(men)(men)將依法予以處理。