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    更早以前，有專家提出過，餐飲業安裝裝置能預防及大大的減少地溝油的產生，也可更好的回收隔離后的廢油，在保障市民食品安全的同時，還能減輕油污對周邊環境的影響。 

    根據英國政府的相關規定，食品制造業、餐飲從業人員只能把廢棄的食用油交給合法廢油收集者，而不能隨意處理。地溝油收集商必須持有英國環境署頒發的特許執照，才可以依法收集地溝油。飯店、餐館和食品制造商等地溝油制造單位通常會與某家具有資質、獲得衛生和環保部門證明的廢油收集公司簽訂年度合同，后者提供特定容器，專門用來盛裝地溝油。收集商一般免費向飯店、餐飲業從業者提供兩種塑料桶，一種用于傾倒一般殘余食物，每天收集一次，另一種用于傾倒地溝油，隔天收集一次。 

    據統計，英國每年大約產生23萬噸地溝油。在如何處理地溝油方面，英國的經驗頗值得借鑒。 

    南充市高坪區在上月，由各部門聯合對市轄三區開展餐廚垃圾規范化管理專項整治工作情況進行督導檢查。 

    小編跟隨督查組的執法人員來到高坪區民福街某中餐館廚房內，執法人員開始對該店的餐廚垃圾產生、收運、處置等情況進行檢查。小編看到，一臺設備被安放在廚房最醒目的位置，不僅可以對廚房中包括煮飯、洗碗、清潔在內的所有用水進行油水分離，還能將油脂和雜質密封在一個隔層內，去除了油脂雜質的廢水則通過下水道排放出去。 

    中午1時30分，在高坪區江東中路某火鍋店，市內唯一一家取得合法資質的餐廚廢棄物回收企業的工作人員，正在回收該店2天內產生的潲水油。小編看見，這種隔油池為全密封，將餐廚垃圾倒進去后便自動進行分離。“請出示這段時間的餐廚廢棄物管理臺賬和食用油購銷臺賬。”執法人員現場要求說。隨后，該店負責人拿出了今年開業以來，該店每個月的餐廚廢油回收明細單。 

    “這樣做，是為了確保從餐飲企業回收的‘地溝油’能夠全部被正規的回收企業回收。”現場，督查組相關負責人表示，監管部門將根據臺賬，監管回收企業外銷的地溝油數量，也解決了潲水油去向不明的問題。 

   “我們一共查出轄區違規排污的小餐飲企業1022家，計劃分3年完成已排摸企業的整改工作。”相關負責人介紹，目前，已有700余家完成整改。260多家尚未整改的小餐飲都存在需加裝隔油池等設施設備的情況，工程量較大。 

    隔油池改造后，徹(che)底解(jie)決揮發強(qiang)烈惡臭油氣的(de)(de)隱患問題，根除了雨季可(ke)能外泄(xie)的(de)(de)重大安(an)全隱患，而且(qie)“用小錢(qian)干了大活兒”，推動(dong)了南充“碧(bi)水藍天”項目的(de)(de)順利進行。“這項工(gong)作(zuo)一舉三(san)得，值！”市(shi)民都十分肯定餐(can)飲業隔油池改造工(gong)作(zuo)。