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    食在廣州，粵菜精致美味，食之堪稱天下、一大享受。可享受美食的同時，餐飲油污也給環境卻帶來了不同程度的影響。為了從源頭上解決餐飲油污亂排的現象，除了街輔餐館要安裝排污外，對于新建的商輔、菜市場也作出了新的排污規定。 

    廣州以前的菜市場都沒有安裝排污，雨天市民到菜市場買菜都是叫苦連天的，油污、垃圾遍地，又臭，又難走。菜市場的水產類、公廁等污水與雨水一起合流至菜場雨水井，一遇大雨天，雨水污物上泛，發出陣陣惡臭，影響周邊居住環境。 

    近年來，這(zhe)些(xie)行業(ye)私接雨水(shui)管，違規排污(wu)(wu)的現象屢見不(bu)鮮，特別是(shi)餐飲行業(ye)，對城市(shi)內(nei)河水(shui)質(zhi)影響尤(you)為(wei)嚴重。為(wei)解決這(zhe)一問題，各部(bu)門與菜市(shi)場(chang)合力(li)，新增市(shi)政污(wu)(wu)水(shui)井，將市(shi)場(chang)內(nei)的污(wu)(wu)水(shui)截污(wu)(wu)納管后排至市(shi)政污(wu)(wu)水(shui)管網，每家商戶都水(shui)污(wu)(wu)染防治措施(shi)：生產(chan)廢水(shui)應集中收集，再經隔(ge)油池處(chu)理后與其它廢水(shui)一起排入污(wu)(wu)水(shui)管道，不(bu)僅臭味沒了，即(ji)使遇(yu)上雨天(tian)，路面也(ye)基(ji)本(ben)不(bu)積水(shui)。 

    市場食堂也要設置簡易有效的，并定期清理。現場廁所采用水沖式，設化糞池經過分解沉淀后通過施工現場內的管線向南排入市政管線，清潔車定點定時對化糞池進行處理。 

    新建商鋪也必須增設內部硬件配置，即指水、電、煤氣、污水排放等技術性內容。由于餐飲類業態的特殊性，此類商戶比較容易造成污染，其對商鋪的硬件配置要求更高，除需要水、電、煤等一般硬件設備外，通常還需要配備隔油池、排污管等。根據廢水排放量大小，設計選取油水分離器或者隔油池等污染防治設施，確保其正常使用，餐飲廢水排放需符合相關標準。 

    小(xiao)編(bian)認為，在源頭上“扼(e)殺(sha)”掉餐(can)飲油(you)污(wu)亂排現象，是最有效的治污(wu)辦法，需(xu)要(yao)各部門的通(tong)力合作(zuo)，更(geng)需(xu)要(yao)大家的自覺。